Gestern hab ich zum ersten Mal das Scones Rezept
aus diesem Buch
( *klick*) ausprobiert.
Die meisten von euch werden das tolle
Backbuch bestimmt kennen !
Ich habe schon einige Rezepte nach gebacken
und bis auf die Blondies ( waren zu "matschig") ist mir bis dato alles
recht gut gelungen !
Scones kommen ja ursprünglich aus England.
Wir haben als wir in London waren
hin und wieder welche davon gegessen
und deshalb wollte ich mal welche " Homemade" versuchen !
Ich persönlich mag Scones auch deshalb besonders gern,
weil sie nicht allzu süß sind.
Ich habe mich jedoch nicht 100%ig an das
Originalrezept von Cynthia gehalten.
Anstatt normalen Mehl hab ich Weizenvollkornmehl genommen,
und die Haselnüsse weg gelassen, da der Herr des Hauses allergisch
darauf reagiert.
Mit selbst gemachter Erdbeermarmelade schmecken sie mir besonders gut!
Heute haben wir schon welche zum Frühstück verdrückt :),
und ich denke bis morgen werden keine mehr übrig bleiben ...
( Ring ist ein Erbstück, Armband von hier ( *klick* )
Und noch ein kleiner Tipp von mir:
Wenn man sie ein wenig länger im Backofen lässt als angegeben
und die Hitze zum Schluss noch ein wenig erhöht,
dann werden sie außen noch knuspriger,
und innen bleiben sie fluffig und locker!
Ich wünsche euch ein schönes Wochenende !
Wir werden unseres eher zu Hause verbringen,
da das Wetter im Moment wirklich eine Katastrophe ist !
Stürmisch und regnerisch....
Den Winter stell ich mir eigentlich anders vor...
Liebe Grüße,
Melanie
EDIT
Da manche das wirklich noch nicht kannten, hier eine kurze Erklärung :
Scones sind so ähnlich wie Cookies nur dicker und innen weich / fluffig.
Man kann Scones allerdings auch ganz weich backen,
wenn man sie nicht lange im Backrohr lässt
( man nimmt sie raus, sobald sie Farbe angenommen haben)
Die weichere Variante sind dann so wie Frühstücksbrötchen.
In England werden sie traditionsgemäß zum Nachmittags-Tee ( Cream Tea)
gegessen, entweder pur oder mit Marmelade.
Die Variantionen kennen keine Grenzen:
Mit Nüssen, mit Rosinen, Datteln, Schokolade ...