coconut daisy birthday cake

Heute ist der World Baking Day und auch ich bin gern dabei mit einer Torte! Eine meiner liebsten Freundinnen feierte gestern am Samstag ihren letzten Zwanziger, und ich lies es mir natürlich nicht nehmen, die Torte für diesen Anlass zu backen! Schon länger hab ich daran getüftelt, was ich zu diesem Anlass backen könnte, und noch wichtiger, welche Optik die Torte haben sollte. In meinem Kopfkino war von Anfang an eine weiße Torte mit vielen kleinen Gänseblümchen drauf. Ich hab mal auf Pinterest Cupcakes in diesem Stil gesehen, und fand die Idee so entzückend, dass ich beschloss eine Torte in genau diesem Stil zu "kreieren". Es passt außerdem wunderbar zur aktuellen Jahreszeit, dem Frühling. Ich kann mich noch gut erinnern, wie sehr ich mich über mein erstes gesichtetes Gänseblümchen dieses Jahr gefreut habe.... nach dem elendslangen Winter kein Wunder :)

Den Kuchen hab ich nach diesem Rezept nachgebacken. Generell kann ich euch den Blog von der Tortentante sehr empfehlen, sei es bezüglich Fondant - Tipps, Rezepte für den Teig oder aber auch wie man die perfekte Ganache herstellt. Ich hab mir schon sehr viele Tipps von ihrem tollen Blog geholt und umgesetzt. Es musste einen Kuchenteig sein, der in der Zutatenliste ohne Nüsse auskommt ( wg den Allergikern) und der Teig sollte eher heller sein. Das Rezept für den Eierlikörkuchen passte nicht nur perfekt zu meinen Anforderungen, sondern auch zu meinem Geschmack.  Ich kann ihn euch sehr empfehlen, denn er schmeckt lecker, ist fluffig und nicht zu süß ( was meiner Meinung nach vor allem dann wichtig ist, wenn der Kuchen eh noch mit dem Frosting gefüllt wird!)

Die Kuchenmasse hab ich schon einen Tag zuvor gebacken und über Nacht auskühlen lassen. So kann man den Tortenboden am darauffolgenden Tag schön in zwei oder drei Teile schneiden. Hier gibt es übrigens eine super Anleitung, wie das am besten gelingt, und noch weitere Videos von Zoebakes, in denen sie erklärt wie man eine Torte perfekt 'frostet' :)

Als Frosting hab ich mich für ein Kokosnuss - Schokolade - Buttercreme Variante entschieden. Bei manchen Rezeptbeispielen wird nur Zucker mit Butter vermengt, was mir persönlich viel zu süß ist. Daher habe ich zusätzlich Schokolade und Mascarpone hinzugefügt, was das Süße ein wenig aufhebt. Cremes sind generell nicht Jedermanns Sache. Ich persönlich mag es auch nur ab und zu... Aber eine Torte sieht mit so einem Frosting einfach viel genialer aus, als ohne! Die Kokos - Schoko - Buttercreme ist Pi mal Daumen von mir in der Küche fabriziert worden, einfach Freihand, ohne ein bestimmtes Rezept. Zum Glück hat sie eine gute Konsistenz, was beim frosten sehr wichtig ist. Was mir ein Profi mal unlängst verriet ist, dass man das Frosting nicht zu lang vorher auf den Kuchen schmieren sollte, da es sonst zu sehr in den Teig einzieht bzw eintrocknet. Deswegen ist es besser nicht zu viel Zeit zwischen dem Frosten und dem Servieren verstreichen zu lassen. Hier hab ich das Rezept meines " Raffaello Frosting's " für euch notiert:

Kokos  - Schokolade - Buttercreme 

100 g weiche Butter 

100 g weiße Schokolade
300 g Mascarino

50 g Kokosflocken

3 EL Monin Kokossirup

50 g Puderzucker
1 Becher Schlagobers
1 Pkg Sahnesteif

Zubereitung:

Für das Frosting zuerst die Butter mit der geschmolzenen, bereits abgekühlten Schokolade so lange mixen, bis sie ganz hell wird und eine dickere Konsistenz bekommt. Danach wird in einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif geschlagen und beiseite gestellt. Nun die Ganache mit der Mascarpone und der Oberscreme zu einer cremigen Konsistenz mixen. Zum Schluss noch den Kokossirup und die Kokosflocken hinzufügen und sofort den Kuchen damit füllen und bestreichen. 

Die kleinen Blümchen hab ich ebenfalls am Vortag mit diesem und diesem Cookie Cutter aus dünn ausgerollten, weißem Fondant ausgestochen. Ganz wichtig bei Fondant ist, dass man ihn auf Staubzucker ausrollt und nicht auf Maisstärke. Er würde dann porös werden und ließe sich nicht mehr schön verarbeiten. Die ausgestochenen Gänseblümchen hab ich dann in diese Mulden gelegt, damit sie nicht ganz flach sind, sondern wie bei einem richtigen Blümchen etwas nach vorne gewölbt. Diese ließ ich dann über Nacht trocknen und hart werden. Am Folgetag wurden dann noch die Blütenpollen mit gelber Lebensmittelpulverfarbe und einem dünnen Pinsel aufgemalt, sowie der Blüteninnenrand mit Magenta farbiger Gelfarbe bepinselt.  Kurz vor dem Beginn der Party hab ich dann erst die Blümchen auf das Frosting gesteckt, denn Fondant und Buttercreme vertragen sich nicht so gut, wenn sie eine zu lange Zeit mit einander verbringen müssen, ohne gegessen zu werden :)

Sie gefällt mir sooo gut, ich freu mich grad wie ein kleines Kind über diese Torte! Vor allem auf meiner neuen Tortenplatte kommt sie super zur Geltung! Ich liebe diese Farbe und ich denke, sie wird noch öfters zum Einsatz kommen! Sie ist von Mosser Glass aus Übersee, genauer gesagt aus Cambridge! Die Cousine meines Großvaters war so lieb und hat sie für mich bestellt und aus Amerika geschickt ! Dear Kelly, many thanks for your help ♥

So meine Lieben! Ich mach mich auf ins Pfingstwochenende,  Juhhuu! In meinem Heimatort findet am Pfingstmontag nämlich ein großes Brauchtumsfest statt! Vor langer, langer Zeit hab ich schon mal ein Posting dazu verfasst. Wer gern schaun mag, hier ist der Link. Ich freu mich schon sehr darauf, Familie und Freunde wieder zu sehen. Habt ein schönes Pfingstwochenende, genießt die schönen Tage und die freie Zeit. Ich schick euch ganz liebe Grüße,

 



Bezugsquellen 

 Cakestand : von  hier  

Cookie Cutter und Pulverfarbe : von hier

Bungalow - Grün - weißes  Kissen : von hier

What I wear :

High Heels : Mai Più Senza

Dress : Mango

rape field fun

Unlängst haben wir das schöne Wetter genutzt um ein paar Fotos in einem der unzähligen Rapsfelder, die um uns herum sind, zu machen. Das ist eines der Dinge, die am Leben am Stadtrand besonders liebe. Man ist einerseits bei Bedarf schnell mit der U- Bahn in der Innenstadt, andererseits muss man nur wenige Kilometer fahren, um auf Felder zu blicken so weit das Auge reicht. Die Location war sehr genial und wir hatten viel Spaß beim Shooten mit den Mädels. Heute mal ohne viel Worte.. Ich lass die  Bilder sprechen.

Habt einen schönen Start ins Pfingstwochenende! Schick euch ganz liebe Grüße,

PS: Bis heut abend um Mitternacht könnt ihr noch bei dem Give Away von "Der kleine Bazar" mitmachen! Wer also noch nicht im Lostopf steckt, hat jetzt noch die Möglichkeit einen Kommentar unter diesem Posting (klick) zu hinterlassen! Am Sonntag wird dann ausgelost, welche beiden Glückpilze sich über den Gutschein und die marokkanische Laterne freuen dürfen! Apropos Sonntag! Am Sonntag ist der "World Baking Day" und ich bin auch mit einem Rezept dabei! Aber dazu am Sonntag mehr.

Shades of gray and a new lamp

Jetzt, im Nachhinein, weiß ich gar nicht mehr, wer zuerst da war... Der Farbwunsch oder die neue Lampe. So wie beim Huhn und dem Ei :) Was ich aber schon noch sagen kann, ist dass das eine ins andere überging und in Summe gesehen nun ein harmonisches Bild abgibt. Und das zählt ja bekanntlich im Endeffekt, oder?! Egal ob die Farbe zuerst und dann die Lampe da war, oder umgekehrt. Die Lampe war schon seit geraumer Zeit ein stark favorisierter Artikel, mit dem ich  schon länger geliebäugelt habe.... Ich mochte die Optik auf Anhieb. Sie ist von Normann Copenhagen (klick) und ich habe sie bei Spürsinn24, einem Onlineshop mit vorwiegend skandinavischen Wohndesign, bestellt.  Abends, wenn sie leuchtet, wirft sie ein wunderschönes Muster an die Wand. 

Der Rest ist geblieben, wie er war. Das Sideboard steht noch immer auf seinem alten Platz und meine drei New York Fotografien hängen wie gehabt an der Wand. Ich finde es immer wieder faszinierend, wie viel so ein bissl Farbe den kompletten Look verändern kann, obwohl die Möbelstücke und Accessoires die selben sind.

Der neue Farbton ist ein helleres, wärmeres Grau, welches je nach Tageszeit und Lichteinfall einen dezenten Flieder Farbstich hat. Die Farbe des Sideboards passt nun mit der neuen Wandfarbe besser zusammen als mit dem dunklen Grau. Eine Hortensie gibt den nötigen Frischekick und eine goldfarbige Vase den letzten Schliff. 

Die Wandfarbe ist übrigens vom Dulux Farbmischsystem und heißt " Whiter Shade ". Ich habe sie mir beim Baumarkt abmischen lassen und bin mit der Qualität sehr zufrieden. Es reichte ein Anstrich um den dunklen Farbton zu übermalen, nur an manchen Stellen musste ich mit der Farbrolle noch ein zweites Mal 'drübergerollen'.

An und für sich wäre ich ja nun erstmals fertig mit meinem Flur. Die Wandfarbe darf bleiben, weil sie mir ausgesprochen gut gefällt. Aaaaber ob das Sideboard so bleiben wird, da bin ich mir nicht sicher... Ich bin am Überlegen, ob ich es in 'Loft' von Painting the Past streichen sollte. Die Farbe hab ich ja auch schon beim Schreibtischstuhl im Kinderzimmer verwendet, siehe da. Ich denke, dass der Farbton sehr gut mit der Wand harmonieren würde. Was meint ihr?! Soll ich das Sideboard so lassen, oder in dem dunklen Grau streichen?! Da ich noch sehr unschlüssig bin, würde ich mich sehr über eure Vorschläge freuen !

PS: Bei dem 50 € Gutschein Give Away von " Der kleine Bazar " kann man noch bis zum 17. Mai ein Kommentar unter diesem Posting (klick) hinterlassen, wenn man in den Lostopf hüpfen möchte !

Bezugsquellen :

Lampe : Spürsinn24

Lampenschirme S/W : Villa Lotta

Vase gold , Bilderrahmen weiß : Interio ( last Season)

Sideboard : Cabana von KARE

Bilderrahmen schwarz : Ikea

gelbe Kerze : H&M Home

Thank you ..

Ich möchte mich aus tiefstem Herzen für eure lieben und berührenden Zeilen zu meinem Muttertagspost bedanken. Beim Lesen der Kommentare hab ich vor Rührung ein paar Tränchen verdrücken müssen, weil sie so schön geschrieben wurden und mich mitten ins Herz getroffen haben. Ich bin im Nachhinein sehr froh darüber, dass ich mich dazu überwinden konnte, diesen Post zu schreiben. Ich habe nämlich erst dadurch gemerkt, dass ich mit meinen Sorgen und meinem Schmerz nicht alleine bin. Einigen meiner lieben Leserinnen geht es ähnlich. Auch sie haben den Verlust der Mutter oder eines lieben Menschen verarbeiten müssen und das tut mir sehr leid. In meinem nähren Umfeld habe ich nicht sehr viele Bekannte, die das selbe Schicksal mit mir teilen. Daher ist es manchmal schwer, darüber zu reden, weil man glaubt, dass es niemand nachvollziehen kann, wie es ist, seine Mama zu verlieren... Eure Worte haben mich bestärkt und mir Kraft gegeben und dafür möchte ich mich von Herzen bei euch bedanken. Dieses Thema ist allgemein eines, welches ich nicht gern angesprochen habe, weil es mich zu sehr verletzt hat und ich mich nicht selbst mit dem Schmerz, den ich dabei fühlte, quälen wollte.. Diese Gefühle zulassen, fiel und fällt mir noch immer schwer. Ich sehe mir selten Bilder von meiner Mutter an, weil es die Wunden wieder aufreisst. Der Schritt, dieses Posting zu schreiben, es mit euch zu teilen, war für mich ein Schritt in Richtung Verarbeitung. Einen Schritt, den ich viel zu lange vor mir her geschoben habe, aus Angst ich würde daran kaputt gehen. Ich möchte diesen Schmerz nun Schritt für Schritt zulassen, mich daran 'gewöhnen' und hoffe, dass es dadurch leichter wird. Sicher.. diese riesengroße Lücke, die meine Mama bei mir hinterlassen hat, wird sich nie wieder vollständig schließen, der Platz wird immer frei bleiben. Aber wenn ich lerne, es zu akzeptieren, wird es irgendwann leichter werden, von ihr zu sprechen und die Erinnerungen wieder hochleben zu lassen. Denn die Erinnerungen sind mir von meiner Mama noch geblieben und es ist wichtig, sich daran festhalten zu können.

Ihr Lieben, vielen Dank für eure Anteilnahme und eure offenen Worte. Es bedeutet mir sehr viel....

Morgen geht's wieder im alten Stil weiter. Und zwar mit einem weiteren Makeover - Posting  .. Ich hab den Flur nun doch wieder umgestrichen! Meine Instaram Follower durften ja schon einen kleinen Einblick darauf erhaschen ... Auch wenn einige nun den Kopf schütteln werden ( wie es mein Mann auch bereits getan hat) , denen sei gesagt : Ich konnte einfach nicht anders! :) Aber mehr dazu morgen! Wünsch euch einen schönen Start in die neue Woche! Ganz liebe Grüße ,